Istoria vieții tale este punctată cu aceste mese și aceste alimente
Indiferent de prezența insuficienței sau deficienței nutrienților, multe dintre acestea pot fi abordate prin creșterea alimentelor bogate în nutrienți sau prin suplimente. În orice caz, rețineți că aceste informații nu sunt sfaturi medicale și pentru a ști cu siguranță dacă aveți o deficiență de nutrienți, este important să consultați un medic sau un profesionist în nutriție.
Cele mai frecvente deficiențe de nutrienți
Universitatea de Stat din Oregon a publicat concluziile unui sondaj național din SUA care a raportat „o prevalență ridicată a insuficiențelor pentru micronutrienți multipli. Mai exact, 94,3% din populația SUA nu îndeplinește necesarul zilnic de vitamina D, 88,5% pentru vitamina E, 52,2% pentru magneziu, 44,1% pentru calciu, 43,0% pentru vitamina A și 38,9% pentru vitamina C."
Alte deficiențe și deficiențe potențiale includ fier și B12. Deoarece acestea sunt cele mai frecvente deficiențe de nutrienți, acestea vor fi punctul central al articolului.
Deficit de vitamina D
Vitamina D este un nutrient esențial care ajută organismul să absoarbă calciul și să mențină oasele, dinții și mușchii puternici. Atunci când organismul nu primește suficientă vitamina D, o persoană poate experimenta o serie de simptome, inclusiv:
- Oasele slabe. Deficitul de vitamina D poate provoca dureri osoase și slăbiciune musculară și poate crește riscul de fracturi osoase, în special la adulții în vârstă.
- Oboseală și slăbiciune. Vitamina D joacă un rol în producerea de energie, iar lipsa vitaminei D poate provoca senzații de oboseală și slăbiciune.
- Depresie. Nivelurile scăzute de vitamina D au fost legate de depresie și tulburări afective sezoniere (TAS).
- Sistem imunitar slab. Vitamina D este implicată în funcția imunitară, iar o deficiență poate crește riscul de infecții și tulburări autoimune.
- Dificultate de a gândi și de a-și aminti. Vitamina D este implicată în funcția cognitivă, iar nivelurile scăzute au fost legate de afectarea memoriei și a abilităților de gândire.
Deficiența de vitamina D este relativ comună, în special în rândul adulților în vârstă, persoanelor cu piele întunecată și celor care locuiesc în zone cu lumină solară limitată.
Deficit de vitamina E
Vitamina E este un nutrient solubil în grăsimi care acționează ca un antioxidant în organism, protejând celulele de daunele cauzate de radicalii liberi. Unele semne și simptome comune ale deficienței de vitamina E includ:
- Circulaţie. Slăbiciune musculară și tulburări de coordonare.
- Probleme de vedere. Vitamina E este importantă pentru sănătatea ochilor, iar o deficiență poate duce la probleme de vedere, inclusiv degenerarea retinei.
- Amorțeală și furnicături. Vitamina E este implicată în funcția nervoasă, iar o deficiență poate provoca amorțeală și furnicături la nivelul mâinilor și picioarelor.
- Funcția imunitară afectată. Vitamina E este importantă pentru funcția imunitară, iar o deficiență poate crește riscul de infecții.
- Pielea și părul uscat. Vitamina E este importantă pentru sănătatea pielii și a părului, iar o deficiență poate duce la piele uscată, descuamată și păr fragil.
Este important de reținut că deficiența de vitamina E poate apărea mai frecvent la anumite populații, cum ar fi copiii prematuri, persoanele cu tulburări de malabsorbție a grăsimilor și cei care urmează diete cu conținut scăzut de grăsimi.
Deficiență de fier
Fierul este un mineral esențial care joacă un rol critic în producția de hemoglobină, o proteină din celulele roșii din sânge care transportă oxigenul în întreg organismul. Deficitul de fier poate provoca o varietate de simptome, inclusiv:
- Oboseală și slăbiciune. Deficitul de fier reduce cantitatea de oxigen care poate fi transportată de sânge, ceea ce poate duce la senzații de oboseală și slăbiciune.
- Piele palida. Lipsa de fier poate duce la producerea mai puțin de globule roșii, ceea ce poate face pielea să pară mai palidă decât de obicei.
- Dificultăți de respirație. Datorită capacității reduse de transport de oxigen a sângelui, persoanele cu deficiență de fier pot prezenta dificultăți de respirație sau dificultăți de respirație, în special în timpul activității fizice.
- Dureri de cap și amețeli. Nivelurile scăzute de fier pot reduce aportul de oxigen către creier, provocând dureri de cap și amețeli.
- Extremități reci. Mâinile și picioarele reci din cauza fluxului sanguin redus.
- Unghii fragile. Lipsa fierului poate duce la unghii casante, în formă de lingură, care se pot curba în sus.
Este important de reținut că deficiența de fier poate avea consecințe grave asupra sănătății dacă este lăsată netratată. Dacă bănuiți că aveți deficiență de fier, este important să solicitați asistență medicală de la un profesionist din domeniul sănătății pentru un diagnostic și tratament adecvat.
Deficit de magneziu
Magneziul este un mineral esențial care este implicat în multe procese importante din organism, inclusiv producția de energie, funcția musculară și funcția nervoasă. Unele semne și simptome comune ale deficienței de magneziu includ:
- Crampe musculare și spasme. Magneziul joacă un rol esențial în funcția musculară, iar o deficiență poate provoca crampe musculare, spasme și crize.
- Se modifică bătăile inimii. Bătăi neregulate ale inimii sau palpitații.
- Anxietate și depresie. Magneziul joacă un rol în reglarea sistemului nervos, iar nivelurile scăzute de magneziu au fost legate de simptome de anxietate și depresie.
- Tensiune arterială crescută. Magneziul joacă un rol în reglarea tensiunii arteriale, iar o deficiență poate duce la hipertensiune arterială.
- Insomnie. Magneziul joacă un rol în reglarea somnului, iar o deficiență poate duce la dificultăți de a adormi sau de a rămâne adormit.
Deficit de calciu
Calciul este un mineral esențial care este necesar pentru oase puternice, dinți sănătoși și pentru buna funcționare a mușchilor și nervilor. Unele semne și simptome comune ale deficienței de calciu includ:
- Oasele slabe. Deficitul de calciu poate duce la slăbirea oaselor, crescând riscul de fracturi și osteoporoză.
- Cariile dentare. Deficitul de calciu poate duce la slăbirea smalțului dentar, crescând riscul de carii și boli ale gingiilor.
- furnicături și amorțeală. Nivelurile scăzute de calciu pot provoca furnicături și amorțeală la nivelul mâinilor, picioarelor și feței.
- Bătăi neregulate ale inimii. Calciul joacă un rol în reglarea bătăilor inimii, iar o deficiență poate provoca bătăi neregulate ale inimii sau palpitații.
- Schimbări de dispoziție. Calciul este implicat în reglarea neurotransmițătorilor, iar o deficiență poate duce la schimbări de dispoziție și depresie.
Este important de reținut că deficitul de calciu este relativ neobișnuit la persoanele care au o dietă echilibrată, dar poate apărea la anumite populații, cum ar fi femeile aflate în postmenopauză, persoanele cu intoleranță la lactoză și cele care urmează o dietă vegană.
Deficit de vitamina A
Deficitul de vitamina A poate cauza o serie de probleme de sănătate. Unele semne comune ale deficitului de vitamina A includ:
- Orbirea nocturnă. Dificultate de a vedea în condiții de lumină scăzută sau în întuneric.
- Ochi uscați. O afecțiune în care ochii nu produc suficiente lacrimi sau lacrimile se evaporă prea repede.
- Susceptibilitate crescută la infecții. Datorita rolului vitaminei A in sustinerea sistemului imunitar.
- Probleme ale pielii. Piele uscată sau hipercheratoză foliculară (piele aspră, denivelată).
- Funcția reproductivă afectată. Scăderea producției de spermă și cicluri menstruale neregulate la femei.
Deficit de vitamina B12
Vitamina B12 este un nutrient solubil în apă care joacă un rol crucial în producerea de globule roșii, sinteza ADN-ului și funcția nervoasă. Unele semne și simptome comune ale deficienței de vitamina B12 includ:
- Oboseală și slăbiciune. Vitamina B12 este importantă pentru producerea de energie, iar o deficiență poate provoca uslim official top oboseală și slăbiciune.
- Amorțeală și furnicături. Vitamina B12 este implicată în funcția nervoasă, iar o deficiență poate provoca amorțeală și furnicături la nivelul mâinilor și picioarelor.
- Piele palida. Deficitul de vitamina B12 poate determina o reducere a producției de globule roșii, ceea ce poate duce la palirea pielii.
- Tulburari cognitive. Deficitul de vitamina B12 poate provoca tulburări cognitive, inclusiv pierderi de memorie, confuzie și dificultăți de concentrare.
- Schimbări de dispoziție. Deficitul de vitamina B12 poate provoca modificări ale dispoziției, inclusiv depresie și iritabilitate.
Deficitul de vitamina B12 poate apărea la persoanele care urmează o dietă vegană sau vegetariană, precum și la persoanele cu anumite afecțiuni medicale care afectează absorbția vitaminei B12, cum ar fi anemia pernicioasă și tulburările gastro-intestinale.
Deficiențele și deficiențele de vitamine și minerale sunt relativ comune în rândul americanilor. Dacă suferiți de oricare dintre aceste semne sau simptome și bănuiți că aveți o deficiență, cel mai bine este să vă consultați cu un profesionist din domeniul sănătății pentru un diagnostic și tratament adecvat.
Te-ai gândit să devii vegan sau poate doar să încerci să încorporezi mai multe mese vegane în dieta ta obișnuită, dar simțind o oarecare rezistență? Poate că ești deja vegan și îți lipsește unele dintre mesele tale preferate pe care le-ai avut în copilărie. În acest articol, explorăm ce este mai bun din ambele lumi, arătându-vă cum să faceți substituții care vă vor ajuta să treceți la un stil de viață mai vegan. Haideți să explorăm câteva moduri ușoare în care vă puteți organiza mesele preferate.
Recomandări cheie:
- Citirea rețetelor dintr-o perspectivă vegană vă va ajuta să vă dezvoltați abilitățile pe care le puteți aplica la oricare dintre mâncărurile tradiționale preferate, făcând veganizarea lor mai rapidă și mai ușoară decât credeați.
- Pregătirea pentru succes va merge mult. Capsele de cămară, ingredientele noi și reimaginarea ingredientelor familiare vă vor ajuta să vă veganizați mâncărurile preferate simplă și ușoară.
- Multe dintre mâncărurile tale preferate se datorează texturii și aromei lor familiare. Când puteți obține un gust și o textură similare cu înlocuitori vegani, nu veți rata masa tradițională atât de mult pe cât credeți.
- Înlocuirile sunt cheia în gătitul vegan. Știind cum să înlocuiți lactatele, ouăle și carnea cu alternativele lor mai sănătoase vă va ajuta să depășiți orice rezistență pe care ați putea să o aveți în a vă pregăti următoarea masă vegană.
Relația noastră cu mâncarea este personală
Mâncarea poate fi atât de personală. Adesea asociam familia, prietenii, sarbatorile si momentele bune cu anumite mese. Istoria vieții tale este punctată cu aceste mese și aceste alimente. Sunt familiari, vă aduc confort și vă aduc amintiri vesele. Este logic că schimbarea dietei la un stil de viață mai vegan poate fi dificilă pentru unii.
Pentru cei care au făcut tranziția, poate vă simțiți lipsiți de mâncărurile tradiționale preferate și doriți să existe modalități mai bune de a le recrea într-o versiune vegană. Nu trebuie să cedeți poftelor sau să vă privați.
